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　　营养学家对各种动物肉的脂肪进行测定,以100克重量为例:兔肉为0.4克,马肉为0.8克,瘦牛肉为6.2克,瘦羊肉为13.6克,而瘦猪肉却高达28.8克,若把瘦猪肉作为日常膳食结构中主要的食物源,也会发生高血脂、动脉粥样硬化、脑溢血等心血管疾病.

　　最近,英国皇家研究院布比斯医生经过分析研究表明:多吃瘦肉对人体健康的危害更甚于肥肉,因为瘦肉在烹制过程中,会自动产生一种致癌物质--杂环胺.动物实验表明:杂环胺是一种损害基因的物质,会使体内的脱氧核糖核酸(DNA)发生诱变.瘦肉中的杂环胺能被大肠直接吸收进入血液中,西方国家肠癌发病率高于其他国家肠癌发病率,这与他们常食瘦肉,尤其喜食大量红色牛排有关.

　　此外,瘦肉中蛋氨酸含量较高,蛋氨酸是合成人体一些激素和维护表皮健康必需摄取的一种氨基酸,但在一些酶类催化激活下,在热理化处理过程中的蛋氨酸,会产生一种叫同型半胱氨酸的有机物.现代医学认为:同型半胱氨酸会直接损害动脉血管壁内的内皮细胞,促使血液中的胆固醇和甘油三脂等脂质沉积并渗入动脉血管壁内,形成动脉粥样班块,而发生动脉粥样硬化.食瘦肉过多,蛋氨酸就会增多,同型半胱氨酸含量也相应地增加,加速动脉粥样硬化症发生.

　　西方营养学家研究认为:中国、日本等亚洲国家乳腺癌、直肠癌发病率低于西方国家,这与亚洲国家常食大豆及其豆制品有关.大豆中含有一种抗癌活性物质--异黄酮类,其中2/3为三羟异黄酮类,对强致癌物--苯并(a)芘和甲基苯葸等均有明显抗诱变作用,对乳腺癌和大肠癌有较强的抑制作用.因此,他们提倡人们少吃些瘦肉,多吃些大豆及其制品,以维护身体的健康.

　　理清脂肪肝9大事实

　　事实1:脂肪肝治与不治,结果大不相同;

　　事实2:肝功能正常与否、临床症状有无,与病情轻重无明显相关性;

　　事实3:治疗脂肪肝,不靠药物靠毅力;

　　事实4:脂肪肝的治疗是一项系统工程,不是个人行为,需要在医生指导下进行;

　　事实5:脂肪肝是一种疾病,不是亚健康;

　　事实6:脂肪肝不是胖人的专利,减肥过度也会得脂肪肝;

　　事实7:脂肪肝的危害不仅仅局限于肝脏;

　　事实8:儿童脂肪肝的危害比成人脂肪肝更大.

　　事实9:超声报告正常,不能完全排除脂肪肝;

　　远期调治全局入手

　　虽然脂肪肝攻击的目标群体规模庞大,但人们对脂肪肝的认识与重视程度,却出人意料地粗浅.对此,[郑州肝病医院有哪些?河南哪家脂肪肝医院好]医生指出,治疗脂肪肝需要"全局观念",因为脂肪肝是代谢综合征的一个组成部分,其危害不仅仅在肝脏,所以对它的诊治不能局限于消化科,还涉及内分泌、心血管、营养、康复等多个学科,要进行个体化的综合治疗.

　　为了给肝病患者提供更大的便捷,帮助肝病患者快速就医,[郑州肝病医院有哪些?河南哪家脂肪肝医院好]适应时代的步伐,推出了网络咨询预约服务,通过网络、电话0371-55365124等绿色渠道预约看病的肝病患者,还可以享受到一对一的服务.更为重要的就是肝病患者跟[郑州肝病医院有哪些?河南哪家脂肪肝医院好]医生之间的近距离的交流沟通,这是医院与时俱进跟人文关怀的重要表现,而且如今大家都是手机不离手,通过网络咨询的方式方便肝病患者随时获得好的帮助.